อาหารไทยมีจุดเด่นอยู่ที่รสชาติ ทั้งรสเผ็ด หวาน มัน เค็ม สไตล์ไทยๆ จึงทำให้อาหารไทยกลายเป็นอาหารยอดนิยมไปทั่วโลก และอาหารไทยส่วนใหญ่ล้วนแต่มีสมุนไพรเป็นส่วนประกอบในอาหาร เช่น กระเทียม หอมแดง ข่า ตะไคร้ ที่ล้วนแต่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ทั้งยังช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน ให้เราปลอดภัยจากโรคต่างๆด้วย และนี่ก็เป็น 6 เมนูอาหารไทย สมุนไพรเพียบ ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน ที่ดีต่อร่างกายและสุขภาพของเรา

1. ต้มยำกุ้ง

เมนูอาหารยอดฮิตของไทยที่โด่งดังไปทั่วโลก มีรสชาติเผ็ด เปรี้ยว และเครื่องเยอะ อุดมไปด้วยสมุนไพรชั้นเลิศอย่างข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง มะนาว ที่ล้วนแต่มีประโยชน์ทางยา เช่น ช่วยแก้ลม แก้ปวดท้อง แก้ช้ำใน ผื่นคัน แก้ไอ บำรุงธาตุ นอกจากนี้เห็ดฟางที่อยู่ในต้มยำยังมีสารเบต้ากลูแคน ที่ช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันของร่างกายไม่ให้ป่วยง่ายด้วย

2. แกงเลียง

แกงเลียงไม่เพียงแต่เป็นอาหารบำรุงสำหรับแม่ลูกอ่อนเท่านั้น แต่คนทั่วไปก็กินได้เพื่อช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย เพราะมีผักและสมุนไพรมากมาย ทั้งบวบช่วยบำรุงหัวใจ ตำลึงช่วยแก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ ใบแมงลักช่วยลดอาการลำไส้อักเสบ ฟักทองช่วยบำรุงสายตา เห็ดฟางมีวิตามินซีช่วยป้องกันหวัด พริกไทยที่ช่วยลดโอกาสการเป็นมะเร็ง และหอมแดงช่วยบำรุงหัวใจ บำรุงสมองให้มีความจำดีขึ้น

3. กะเพราหมูสับ

หนึ่งในเมนูอาหารสิ้นคิด ที่มีคุณประโยชน์ล้นเหลือจากใบกะเพรา ทั้งช่วยบำรุงธาตุไฟ ขับลม แก้ปวดท้อง คลื่นไส้ อาเจียน นอกจากนี้ในใบกะเพรายังมีสารโอเรียนทิน ที่ช่วยความเสี่ยงจากการติดเชื้อไม่ให้เจ็บป่วยจากเชื้อไวรัส และป้องกันไม่ให้ไวรัสเข้าสู่เซลล์ ส่วนพริกมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ และกระเทียมช่วยต่อต้านการเจริญเติบโตของแบคทีเรียบางชนิดที่ก่อมะเร็งได้

4. ยำวุ้นเส้น

เมนูลดน้ำหนักที่มีสมุนไพรช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายได้ ทั้งหอมแดงที่มีสารเคอร์ซีติน ช่วยลดการติดเชื้อและป้องกันไม่ให้ไวรัสเข้าสู่เซลล์ของร่างกาย หอมใหญ่ช่วยป้องกันและยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งต่างๆ และน้ำมะนาวมีวิตามินซีช่วยต้านอนุมูลอิสระ และช่วยเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย

5. ลาบหมู

ลาบหมูเป็นเมนูอาหารที่มีเครื่องปรุงสมุนไพรหลายชนิดที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ทั้งหอมแดงที่มีสารเคอร์ซีตินสูง ช่วยแก้อาการหวัด คัดจมูก และต้านอนุมูลอิสระได้ดี พริกที่มีสารแคปไซซิน มีสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินซีสูง ช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันต้านการติดเชื้อไวรัส และมะนาวที่ชวยเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย

6. เมี่ยงคำ

เมี่ยงคำเป็นเมนูอาหารว่างโบราณสมัยรัชกาลที่ 6 ที่มีสมุนไพรเป็นส่วนประกอบเยอะมาก ทั้งใบชะพลู ขิง พริก มะพร้าว ถั่วลิสง กุ้งแห้ง และหอมแดง มะนาวที่มีสารเฮสเพอริดิน สารรูติน และวิตามินซี ช่วยป้องกันไม่ให้ไวรัสเข้าสู่เซลล์ของร่างกาย ลดโอกาสการติดเชื้อในอวัยวะต่างๆ ได้ ว่ากันว่าใครที่ได้กินเมี่ยงคำอายุจะยืนยาว

การกินอาหารที่มีสมุนไพรเป็นส่วนประกอบช่วยเสริมภูมิคุ้มกันได้ก็จริง แต่ทั้งนี้ก็ต้องออกกำลังกาย และพักผ่อนให้เพียงพอด้วย เพื่อสุขภาพจะได้แข็งแรง ปลอดภัยจากโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ